Crypto Buy and Hold Portfolio

Gilt es dann pro Crypto-Asset?
Also könnte ich auf Ethereum- oder Cardano-Chain staking betreiben als Zins-Instrument-Ersatz und Bitcoins nach 12 Monaten trotzdem steuerfrei verkaufen?

ja.
das gilt sogar auf jeden individuellen BTC-Bestand. 
Also du kannst im April BTC kaufen und staken und im Juli weitere BTC kaufen aber nicht staken und im Juli des nächsten Jahres dann trotzdem wieder steuerfrei verkaufen. Hier gilt standardmäßig FIFO, sollten also die gestaketen BTC unlocked werden (denglisch bis zum geht nicht mehr), wirst du automatisch diese zuerst verkaufen und zahlst steuern. lockst die die aber über die Haltedauer der zuletzt gekauften BTC hinweg, verkaufst du ja auch wieder die niemals gestaketen BTC.

Bei mir laufen die Altcoins auf Binance teilweise im 15 oder 30 Tage staking (bei 30% apy) und mein BTC bleibt unangetastet.